Schoko-Schoko Torte

Für 10 Stücke

ZUTATEN:

• 230 g Butter
• Mark von 1 Vanilleschote
• 8 Eier
• 300 g Zucker
• 85 g Kakaopulver
• 125 g Mehl
• 200 ml Sahne
• 375 g dunkle Kuvertüre (70 % Kakaoanteil)

1. Backofen auf 180 °C vorheizen. Zwei Springformen oder Tortenringe (20 cm Ø) mit Backpapier auslegen.
2. 75 g Butter mit dem Vanillemark bei geringer Hitze zerlassen und etwas abkühlen lassen. Eier und Zucker mit einem Handrührgerät ca. 8 Minuten schlagen, bis sich das Volumen verdreifacht hat. Kakaopulver und Mehl darübersieben und vorsichtig unterheben, dann die flüssige Butter unterziehen.
3. Teig auf die beiden Formen verteilen, glatt streichen und 25 Minuten backen. Sie sind fertig, wenn sich der Teig vom Rand löst. In den Formen abkühlen lassen, dann beide Kuchen waagerecht halbieren.
4. Sahne und restliche Butter in einem Topf bei geringer Hitze warm werden lassen. Kuvertüre klein hacken und in der Buttersahne schmelzen, alles zu einer glatten Masse verrühren. Abkühlen lassen, im Kühlschrank ganz auskühlen lassen, dann mit einem Handrührgerät schaumig aufschlagen.
5. Einen Boden auf eine Tortenplatte setzen, mit Creme bestreichen und den nächsten Boden daraufsetzen. Leicht andrücken und mit restlichen Böden und Creme ebenso verfahren. Mit einer Schicht Creme enden. Mindestens 2 Stunden kalt stellen.

Zubereitungszeit: 45 Minuten (plus Back- und Kühlzeit)
Pro Stück ca. 660 kcal/2765 kJ