Vorspeise

  ZUTATEN:  1/2 kleiner Blumenkohl  100 g Karotten  1/2 Kopfsalat  300 g Salatgurke  4 Tomaten  200 g Rettich  2 rote Paprikaschoten  1 Zwiebel  etwas Petersilie und Dill  4 El Öl  2 El Weinessig  4 El Magermilchjoghurt  1 Tl Zitronensaft  Salz  Pfeffer  1 Prise Knoblauchpulver  1 Prise Zucker  1/2 hartgekochtes Ei …

  ZUTATEN:  400 g Hütten käse  4 Bund Radieschen  1/2 Kopfsalat  60 g deutscher Kaviar  6 El saure Sahne  je 1 gute Prise  Salz und Pfeffer  1 El Paprikapulver edelsüß  4 Scheiben Vollkornbrot  4 El Margarine halbfett kcal. 307/J. 1289   Den Hütten käse in eine Schüssel geben. Radieschen waschen, …

  ZUTATEN:  1 kleiner Blumenkohl  3 mittelgroße gekochte Kartoffeln  1 gegrilltes Hähnchen  2 Tomaten  3 El süße Sahne  2 El Salatmayonnaise  1 El Zitronensaft  1 Tl Senf  Salz  weißer Pfeffer  1 Prise Zucker  einige Salatblätter  1 El gehackte Petersilie kcal. 325/J. 1365   Blumenkohl sorgfältig waschen und putzen. Die Blumenkohlröschen …

  ZUTATEN:  200 g Quark (20 %)  Salz  Weißer Pfeffer  einige Spritzer Worcestersauce  1 El gehackter Dill  1 El gehackte Kraüter  Petersilie  Borretsch  Zitronenmelisse  Kerbel  Liebstöckel  10 El Tomatenketchup  Salz  Schwarzer Pfeffer  1/2 Tl Paprikapulver  edelsüß  1 Prise Zucker  Cayennepfeffer  100 g Senf  Salz  weißer Pfeffer  1 El Mango Chutney …

  ZUTATEN:  4 Rollmöpse  4 Heringsfilets  4 dünne Scheiben geräucherter Lachs  4 Maiskölbchen (Dose)  3 hartgekochte Eier  1 El deutscher Kaviar  100 g Muscheln (Glas)  je 2 El Paprikaschoten und Pfefferschoten (Glas)  5 Sardellenfilets  1/2 Salatgurke  1 El Perlzwiebeln  1 Bund Dill  1 Zitrone kcal. 308/J. 1294   Maiskölbchen in …

  ZUTATEN:  1 1/2 l Fleischbrühe aus Würfeln  500 g Rindfleisch vom Bug  500 g Kartoffeln  2 Bund Suppengrün  500 g Rosenkohl  Salz  frisch gemahlener  schwarzer Pfeffer  Knoblauchsalz  je 1 Prise getrockneter Majoran und Thymian kcal. 372/J. 1562   Fleisch brühe zum Kochen bringen, das Suppenfleisch hineingeben und zugedeckt in …

    ZUTATEN:  2 große Äpfel  1 El Zitronensaft  1 l Buttermilch  1 Päckchen Vanillinzucker  2 El Zucker  100 g Kokosraspeln  2 Pfirischhälften aus der Dose  1 Tasse süße Kirschen kcal. 325/J. 1365   Die Äpfel waschen, abtrocknen, vierteln und entkernen. Die Apfelstücke auf der Rohkostreibe grob raspeln und sofort …

    ZUTATEN:  1 Große Stange Porree  4 mittelgroße Zwiebeln  3 El Olivenöl  3/4 l Wasser  1/4 l herber Weißwein  250 g Kochfisch oder Fischabfälle (z. B. Köpfe, Gräten, Haut und Bauchlappen)  500 g Tomatten  1/2 kleine Frenchelknolle  1/2 Petersilienwurzel  1 Karotte  1 Orangenspirale  1 Lorbeerblatt  1 Tl getrockneter  Thymian …

  ZUTATEN:  2 Eier  4 El Milch  1/4 El Margarine  etwas Alufolie  1 l Fleischbrühe  4 El tiefgefrorene grüne Erbsen  200 g Krabbenfleisch  1/2 Tl Salz  Pfeffer  geriebene Muskatnuß  1/2 Bund Dill kcal. 229/J. 916   Die Eier mit der Milch verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmekken. Eine …

  ZUTATEN:  500 g Porree  1 l Fleischbrühe  25 g Butter  1/2 Tl Salz  1 Messerspitze geriebene  Muskatnuß  Frisch gemahlener weißer Pfeffer  1 El süße Sahne  1 Eigelb  4 El geriebener  alter Gouda kcal. 146/J. 615   Porree waschen und putzen, die Hälfte davon in grobe Stücke schneiden und in …