ZUTATEN:

•  1 1/2 l Fleischbrühe aus Würfeln
•  500 g Rindfleisch vom Bug
•  500 g Kartoffeln
•  2 Bund Suppengrün
•  500 g Rosenkohl
•  Salz
•  frisch gemahlener
•  schwarzer Pfeffer
•  Knoblauchsalz
•  je 1 Prise getrockneter Majoran und Thymian

kcal. 372/J. 1562

Fleisch brühe zum Kochen bringen, das Suppenfleisch hineingeben und zugedeckt in etwa 60 Minuten garen. Die Kartoffeln schällen, in große Würfel schneiden. Das Fleisch aus der Brühe nehmen und ebenfalls würfeln. Zusammen mit den Kartoffeln wieder in die Brühe geben und zugedeckt weitere 30 Minuten kochen. Den Rosen kohl putzen und den Strunk kreuzweise einschneiden. Nach 10 Minuten zur Suppe geben. Die Rosenkohlsuppe mit den Gewürzen und Kraütern pikant abschmecken.

BONUS:

Rindfleischsuppe

ZUTATEN:

•  500 g Rindfleisch aus der Keule
•  1 Bund Suppengrün
•  500 g Kartoffeln
•  1 große Salzgurke
•  1 Bund Schnittlauch

kcal. 363/J. 1525

Rindfleisch mit 1 l Wasser und dem grob gehackten Suppengrün weich kochen. Fleisch herausnehmen und würfeln. Kartoffeln schälen, in hauchdünne Scheiben hobeln und in der Brühe kernig weich kochen. Jetzt das Fleisch, die in Scheiben geschnittene Salzgurke und den gehackten Schnitt lauch zugeben.

BONUS:

Gurken Cocktail

(für 1 Person)

ZUTATEN:

•  100 g Salatgurke
•  1 Zwiebel
•  1/4 Tl Salz
•  Pfeffer
•  1 Prise Paprika pulver
•  1 El gehackter Dill
•  1 Becher Mager joghurt
•  1 Scheibe Knäcke brot

kcal. 32/J. 134

Gewaschene, ungeschälte Gurke und geschälte Zwiebel im Mixer pürieren. Mit den übrigen Zutaten mischen und mit Knäcke brot servieren.