Braten- Imbiß

ZUTATEN:

•  200 g Quark (20 %)
•  Salz
•  Weißer Pfeffer
•  einige Spritzer Worcestersauce
•  1 El gehackter Dill
•  1 El gehackte Kraüter
•  Petersilie
•  Borretsch
•  Zitronenmelisse
•  Kerbel
•  Liebstöckel
•  10 El Tomatenketchup
•  Salz
•  Schwarzer Pfeffer
•  1/2 Tl Paprikapulver
•  edelsüß
•  1 Prise Zucker
•  Cayennepfeffer
•  100 g Senf
•  Salz
•  weißer Pfeffer
•  1 El Mango Chutney
•  2 Tl Zitronensaft
•  400 g gebratene Rinderkeule

kcal. 435/J. 1827

Quark mit Kräutern und Gewürzen abschmecken. Ebenso das Ketchup. Senf mit Gewürzen, gehacktem Chutney und Zitronensaft mischen. Die Saucen in Schalen füllen und mit Fleischstreifen und Brot servieren.

BONUS:

Abendbrot Teller

ZUTATEN:

•  4 Scheiben Vollkornbrot
•  40 g Butter
•  2 hartgekochte Eier
•  30 g Camembert (45 % F. i. T.)
•  30 g Tilsiter (30 % F. i. T.)
•  1 Scheibe Ananas (Dose)
•  1 Tomate
•  1/2 Bund Radieschen
•  50 g Salatgurke
•  3 Cocktailkirschen
•  1/2 Tl deutscher Kaviar
•  Salz
•  Pfeffer

kcal. 290/J. 1214

Brote mit Butter bestreichen. Geschälte Eier in Scheiben schneiden, ebenso die gewaschenen Radiesschen, die Tomate und Gurke. Eine Scheibe Brot mit Ei, die zweite mit Camembert, die dritte mit Tilsiter, Ananas und Cocktailkirshcen belegen. Die vierte Brotscheibe zu je einem Drittel mit Gurke, Tomate und Radieschen belegen. Salzen und Pfefferen. Camembert mit Pfeffer bestreuen, Eierbrot mit Kaviar garnieren. Brote in jeweils vier Teile schneiden und servieren.

BONUSSALAT:

Sommersalat

ZUTATEN:

•  200 g Staudensellerie
•  1/2 Salatgurke
•  2 Tomaten
•  1 Kopfsalat
•  1 rote Paprikaschote
•  1 Bund Radieschote
•  1 Zwiebel
•  2 El Öl
•  1 El Essig
•  Salz
•  Pfeffer
•  je 1 El gehackter Dill und Petersilie

kcal. 97/J. 407

Gemüse waschen, Putzen und zerkleinern. Mit einer Marinade aus Essig, Öl, Gewürzen und Kräutern anrichten.