Mohn Marzipan Torte

Für 16 Stücke

ZUTATEN:

• 420 g Mehl
• 315 g Butter
• 265 g Zucker
• 1 Eigelb
• 1 Prise Salz
• 150 ml Milch
• 50 g Hartweizengrieẞ
• 2 Eier
• 75 g Sultaninen
• 250 g Mohn, gemahlen Erdbeermarmelade
• 200 g Marzipanrohmasse
• 50 g Puderzucker
• Butter für die Form
• Mehl zum Ausrollen

1. Aus 220 g Mehl, 165 g Butter, 65 g Zucker, Eigelb, Salz und 2 El Wasser einen Mürbeteig zubereiten und in Folie gewickelt etwa 30 Minuten kalt stellen.
2. Den Boden einer Springform (26 cm Ø) einfetten. Den Mürbeteig auf einer dünn bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und die Form damit aus- legen, dabei einen 3 bis 4 cm hohen Rand stehen lassen. Den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen und 30 Minuten kalt stellen.

3. Die Milch erhitzen, den Grieß ein- rühren und aufkochen lassen. Eier trennen. 50 g Butter, Eigelb, Sultani- nen und 50 g Zucker mischen und unter die abgekühlte Grießmasse rühren. Danach den Mohn einrühren. Eiweiß mit 50 g Zucker steif schlagen. und unter die Mohnmasse heben.
4. Den Backofen auf 180 °C (Umluft 160 °C) vorheizen. DenTeig mit reich- lich Erdbeermarmelade bestreichen. Die Marzipanrohmasse mit dem Puderzucker verkneten, flach ausrol- len und passend auf die Marmelade legen. Die Mohnmasse auf das Mar- zipan geben und glatt streichen.
5. Restliches Mehl, Zucker und But- ter mit den Händen zu Streuseln kne- ten. Die Streusel dann gleichmäßig auf der Mohnmasse verteilen. Den Kuchen etwa 60 Minuten backen.

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten (plus Kühl- und Backzeit)
Pro Stück ca. 480 kcal/2016 kJ