ZUTATEN:

•  Je 250 g Brombeeren
•  Himbeeren und rote und schwarze Johannisbeeren
•  Diätsüße
•  200 g Zucker entsprechend
•  1/2 Päckchen Vanillin zucker
•  1/8 l Diät Weißwein
•  Saft von 1 Zitrone
•  1 Glas Cointreau (2 cl.)
•  1 l Buttermilch

kcal. 221/J. 928

Die Beeren entstielen und vorsichtig unter fließend kaltem Wasser waschen. Auf einem Sieb gut abtropfen lassen. Zucker mit dem Vanillin zucker und dem Wein aufkochen, bis der Zucker sich vollkommen gelöst hat. Erkalten lassen. Dann die Beeren mit der Zuckerlösung, dem Zitronensaft und dem Cointreau vermengen. Im Kühlschrank etwa 30 Minuten durchziehen lassen. Kurz vor dem Servieren die Buttermilch unterrühren. Sie können die Beerenkaltschale auch mit nur einer Sorte Beeren zubereiten.

BONUS REZEPT:

Apfelschaum a la Paris

ZUTATEN:

•  2 Eiweiß
•  1 El Puderzucker
•  250 g Apfelmus aus der Dose
•  1 Becher Magermilch Joghurt
•  3 El Sanddornsirup
•  4 Tl Preiselbeerkonfitüre
•  2 Tl Cointreau
•  4 Suppenkronen

kcal. 171/J. 717

Das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und zuletzt den Puderzucker vorsichtig unterschlagen. Apfelmus mit Sanddornsirup und Joghurt kräftig verrühren. Den steifen Eischnee unter das Apfelmus Gemisch heben. Das Dessert auf 4 Portions schälchen verteilen. Die Preiselbeerkonfitüre mit dem Cointreau vermengen und davon auf jede Portion einen Tupfen setzen. Jeden Tupfen Preiselbeerkonfitüre mit einer Suppenmakrone garnieren.

BONUS REZEPT:

Walnuß Dessert

ZUTATEN:

•  1 Becher Hüttenkäse (200 g)
•  75 g Walnüsse
•  2 El Honig
•  Zitronensaft
•  10 Cocktailkirschen

kcal. 213/J. 859

Hüttenkäse mit gehackten Walnüssen, Honig, halbierten Cocktailkirschen und Zitronensaft mischen.