Crunchy Erdbeertorte

Für 12 Stücke

ZUTATEN:

• 250 g weiße Kuvertüre
• 270 ml Sahne
• 100 g Cornflakes
• 100 g Mandelblättchen
• 750 g Erdbeeren und
• 12 schöne Erdbeeren mit Grün zum Verzieren
• 1 P. Sahnesteif
• 1 P. Vanillezucker
• 70 g weiße Schokolade zum Verzieren

1. Eine Springform (26 cm Ø) mit Backpapier auslegen. Die Kuvertüre mit 2 El Sahne im Wasserbad schmel- zen und dann mit den Cornflakes und den Mandelblättchen mischen. Alles auf dem Springformboden verteilen und andrücken.
2. Die Erdbeeren waschen, trocken tupfen, putzen, halbieren und auf dem Schokoladenboden verteilen. Die Erd- beeren zum Verzieren nur vorsichtig trocken tupfen, den Stielansatz aber nicht entfernen und die Früchte auch nicht halbieren.
3. Sahne mit Sahnesteif und Vanil- lezucker steif schlagen. Auf den Erd- beeren verteilen und glatt streichen. Die weiße Schokolade im Wasserbad schmelzen, die Erdbeeren für die Dekoration zur Hälfte in die Schoko- lade tauchen und auf dem Kuchen verteilen. Alles bis zum Servieren kühl stellen.

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
(plus Zeit zum Kühlen)
Pro Stück ca. 319 kcal/1342 kJ