ZUTATEN:

•  8 Pfirsichhälften aus der Dose
•  250 g Magerquark
•  1 Becher Magerjoghurt
•  2 El Farinzucker (brauner Zucker)
•  4 Cocktailkirschen
•  20 g Mandelstifte
•  5 g Butter
•  6 El Schlagfit
•  Milch (1,5 %)

kcal. 258/J. 1094

Pfirsichhälften abtropfen lassen, vierteln und die Stücke auf 4 Schälchen verteilen. Den Magerquark mit joghurt, 1 El Zucker und 4 El Pfirsichsaft aus der Dose cremig rühren. Die Quarkcreme über die Pfirsiche geben. Jede Portion mit 1 Cocktailkirsche belegen. Die Mandelstifte in der zerlassenen Butter anrösten, 1/2 El des Zuckers zugeben. Schlagfit nach Vorschrift auf der Packung mit Milch zubereiten und den restlichen Zucker untermengen. In einen Spritzbeutel füllen und die Portionen damit und mit den Mandelstiften hübsch garnieren.

BONUS REZEPT:

Buttermilch Gelee

ZUTATEN:

•  8 Blatt weiße
•  Gelatine
•  400 g reife Himbeeren
•  1/2 l Buttermilch
•  1 Päckchen Vanillin zucker
•  4 El Zucker
•  0,1 l süße Sahne

kcal. 244/J. 1023

Die Gelatine in wenig kaltem Wasser einweichen. Die Himbeeren gründlich verlesen, kalt abbrausen und abtropfen lassen. Die Buttermilch unter Rühren mit dem Vanillinzucker und dem zucker erhitzen. Gelatine ausdrücken und in die Buttermilch rühren. Die Buttermilch unter öfterem Umrühren ganz auskühlen lassen. Die Sahne steifschlagen und unter die Buttermilch rühren, solange diese noch nicht fest ist. 4 Portionsschalen zur Hälfte mit der Buttermilch füllen, die Himbeeren darauf verteilen und die restliche Buttermilch darübergießen. Das Dessert im Kühlschrank restlos erstarren lassen. Mit Himbeeren garnieren.