Schnelle Waldbeeren torte

Für 12 Stücke:

• 600 g Blaubeeren
• 200 g Preiselbeeren
• 12 Blatt weiße Gelatine
• 250 ml roter Traubensaft
• 750 ml Sahne
• 80 g Puderzucker
• 1 Biskuitboden
• 1 El Zucker
• 1 P. Sahnesteif

1. Die Blaubeeren und die Preisel – beeren putzen, waschen und mit dem Schneidstab des Handrührgerätes pürieren. Einige Blaubeeren vorher beiseitelegen.

2. Die Gelatine einweichen, anschließend ausdrücken und tropfnass zum Traubensaft geben.

3. Die Gelatine mit Traubensaft in einem Topf auflösen und anschlie – Bend kalt stellen. 500 ml Sahne steifschlagen. Den Puderzucker unterrühren.

4. Die Sahne mit den pürierten Früchten und dem leicht angedickten Traubensaft verrühren.

5. Die Masse auf den Biskuitboden streichen und alles im Kühlschrank fest werden lassen.

6. Die restliche Sahne mit dem Zucker und dem Sahnesteif steif schlagen, in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und den Kuchen damit garnieren. Die restlichen Beeren auf die Sahnetupfen legen.

Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
(plus Zeit zum Kühlen)
Pro Stück ca. 349 kcal/1461 kJ