ZUTATEN:

•  500 g Schweinelende
•  2 El Sojasauce
•  3 El trockener Sherry
•  1 Tl China gewürz
•  1 Tl Zucker
•  4 El Öl
•  2 Zwiebeln
•  2 Stangen Porree
•  60 g Bambuss prossen
•  250 g Soja bohnen keime
•  1/8 l Fleischbrühe
•  1 Tl Speisestärke

kcal. 410/J. 1722

Sojasauce, Sherry, China gewürz, Zucker und 2 El Öl gut mischen. Darin das geschnetzelte Fleisch etwa 20 Minuten marinieren. Geschälte Zwiebeln, geputzten Porree und Bambuss prossen in ganz feine Streifen schneiden. Restliches Öl erhitzen. Das Fleisch darin unter ständigem Rühren 5 Minuten anbraten. Zwiebeln und Porree zugeben und 2 Minuten braten. Bambuss prossen und Brühe in die Pfanne geben und 15 Minuten leise kochen. Sojakeime zugeben und einmal aufkochen. Speisestärke in etwas kaltem Wasser anrühren und das Gericht binden.

BONUS REZEPT:

Wurstgulasch

ZUTATEN:

•  500 g Lyoner Truthahnwurst
•  1 große Zwiebel
•  400 g Kartoffeln
•  2 Gewürz gurken
•  4 Tomaten
•  1/8 l Fleisch brühe
•  1 El Mehl
•  10 El Kaffee sahne (10 %)
•  Salz
•  Pfeffer
•  1 Bund Petersilie

kcal. 382/J. 1602

Lyoner häuten und in gleich große Würfel schneiden. Die geschälte Zwiebel und Kartoffeln würfeln, ebenso die Gewürz gurken. Kartoffeln in wenig Salz wasser zugedeckt 15 Minuten kochen lassen. Gewaschene Tomaten achteln und mit den Gurken, Zwiebel und Wurstwürfeln zu den Kartoffeln geben. Fleisch brühe zugießen und das Ganze zugedeckt 5 bis 8 Minuten kochen lassen. Salzen und Pfeffern. Mehl mit Sahne anrühren, und das Wurstgulasch damit binden. Wurstgulasch vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.